Pimientos rellenos de anchoa y patata

Sencilla receta , aportada por nuestra socia Mónica Prieto.

Ingredientes.

Pimiento.

Huevo.

Queso rayado.

Perejil.

Anchoas.

Patata

Preparación.

Se preparan y limpian los pimientos para rellenar. 

Hacemos una farsa rellena de patata, anchoa, huevo todo muy picado y regado con un poco de aceite de oliva.

Lo cubrimos con queso rallado y perejil.

¡Y al horno!