21 December

Coles de Bruselas Rebozadas

Poco apreciadas en nuestra gastronomía, las coles poseen importantes beneficios para la salud,son ricas en vitamina A y C, potasio y ácido fólico, lo que las convierte en un alimento especialmente recomendado para embarazadas. Ingredientes. • 500 g de coles de...

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30 November

Coliflor con patatas

Ingredientes. ½ kilo de patatas cortadas en daditos una coliflor cortada en flores un bote de conserva de tomate una cucharadita de cúrcuma una guindilla (depende de lo que nos guste el picante) 2 cucharaditas de comino molido una cucharada de azúcar una cucharadita de garam masala (mezcla...

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24 November

Salsa de Tomate

Ingredientes. Medio litro de aceite. Media cabeza de ajos. Tres cebolla. Tres pimientos grandes. Perejil. Laurel. Una cucharada de pimentón de la Vera. Diez Kilos de Tomates. Sal al gusto. Azúcar para matar la acidez (a demanda) Tomillo para salsa. Preparación. Rehogamos...

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17 November

Berenjenas y Calabacines rellenos

Ingredientes. Nabo, ajo, puerro, zanahoria y hojas de apio. Carne picada (o bacón, jamón... Incluso bonito fresco o trucha...) Aceite, sal, vino blanco, queso brie. Preparación. Cortamos la berenjena a la mitad. Las vaciamos de bastante pulpa con una cucharilla y la reservamos. Cocemos la berenjena unos minutos en agua...

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17 November

Risotto de espinaca, setas y gambas

Ingredientes. Para 4 personas. 500gr. de espinacas 250gr. de champis o shiitake (estos último dejarlos en remojo media hora antes de empezar a cocinarlos y utilizar el agua para el caldo) 1 litro de caldo vegetal (cebolla, zanahoria, apio, tomates) 200gr de gambas o langostinos pelados (opcional) 150gr. de parmesano rallado (el de mercados esta muy...

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