30 November

Coliflor con patatas

Ingredientes. ½ kilo de patatas cortadas en daditos una coliflor cortada en flores un bote de conserva de tomate una cucharadita de cúrcuma una guindilla (depende de lo que nos guste el picante) 2 cucharaditas de comino molido una cucharada de azúcar una cucharadita de garam masala (mezcla...

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24 November

Salsa de Tomate

Ingredientes. Medio litro de aceite. Media cabeza de ajos. Tres cebolla. Tres pimientos grandes. Perejil. Laurel. Una cucharada de pimentón de la Vera. Diez Kilos de Tomates. Sal al gusto. Azúcar para matar la acidez (a demanda) Tomillo para salsa. Preparación. Rehogamos...

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17 November

Berenjenas y Calabacines rellenos

Ingredientes. Nabo, ajo, puerro, zanahoria y hojas de apio. Carne picada (o bacón, jamón... Incluso bonito fresco o trucha...) Aceite, sal, vino blanco, queso brie. Preparación. Cortamos la berenjena a la mitad. Las vaciamos de bastante pulpa con una cucharilla y la reservamos. Cocemos la berenjena unos minutos en agua...

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17 November

Risotto de espinaca, setas y gambas

Ingredientes. Para 4 personas. 500gr. de espinacas 250gr. de champis o shiitake (estos último dejarlos en remojo media hora antes de empezar a cocinarlos y utilizar el agua para el caldo) 1 litro de caldo vegetal (cebolla, zanahoria, apio, tomates) 200gr de gambas o langostinos pelados (opcional) 150gr. de parmesano rallado (el de mercados esta muy...

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17 November

Tarta de espinaca o acelga

Ingredientes. 1 masa brisa para tarta 450 gr de espinaca o 450 gr de acelga 2 huevos 220 cc de nata 1 cucharadita de hojas de tomillo 1 pizca de nuez moscada 2 lonchas gruesas de queso tierno Helechal de Torremocha 2 lonchas gruesas de queso de cabra Helechal de Torremocha sal y pimienta a gusto Preparación: 10mins  ›  Tiempo...

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25-11-2018

Calabaza dulce asada con sus pipas