14 March

Recetas de la csa en La Cabrera

El pásado sábado 10 de marzo de 2018, presentamos nuestro proyecto en el Centro de Humanidades de La Cabrera. Necesitamos dar a conocer esta experiencia de producción local de alimentos a personas interesadas en construir comunidad a partir de la idea sencilla de consumir y producir ecológico generando empleo de calidad. de esta forma, agricultores y consumidores...

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07 January

Lombarda con pasas y piñones

Receta elaborada por nuestros queridos socios Laura y Manu: Ingredientes. Una lombarda de nuestra huerta. Pasas. Piñoñes. Brandy. Ajos. Aceite. Preparación. Troceamos la lombarda; la cocemos en agua hirviendo durante 30 minutos y escurrimos. Por otro lado, ponemos las pasas en...

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21 November

Caldo Gallego

Con las berzas de hace dos semanas hice un rico caldo gallego. Realmente, la hoja que nos llegó no tengo claro que sea del auténtico "Grelo" (Brassica napus o Brassica rapa), o de lo que se llama "Berza o col gallega" (Brassica oleraceavar. viridis), pero debe ser muy muy parecida, porque el sabor que me quedó es exacto al...

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20 November

Crujientes de col Kale (o Berza)

El otro día, estuvimos unas cuantas en una degustación de cerveza en Torrearte y allí nos encontramos con nuestras amigas de Tómate la Huerta. Tenían preparado un aperitivo de Kale que nos encantó. Esta es la receta:  

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19 November

Tortilla de Berenjenas

Ingredientes 1 cebolla 1 diente de ajo 2 berenjenas 5 o 6 huevos 1 cucharada de leche Sal Aceite de oliva virgen o virgen extra Lavamos bien la berenjena, desechamos los dos extremos, cortamos en rodajas y a su vez en trozos. Pelamos una berenjena y otra no. Ponemos la berenjena con un poco de sal en un...

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