25 April

Batido con espinacas

Nuestra compañera Isa, nos propone probar este batido, extraido de www.venusanzchef.com

Me encanta tomar este batido a media mañana o para merendar. Está cargadito de cosas buenas como las grasas de los anacardos y el omega 3 de las semillas de lino, a parte de tener también nuestro “chute” de hojas verdes y una ración de fruta. Ideal para llevarlo a la playa en pleno veranito.


Ingredientes para 1 batido


• 1 plátano maduro

• 1 taza de canónigos o de espinacas

• 1 c.s de mantequilla de anacardos (o 2 c.s de anacardos)

• 1 taza de leche de almendras

• 1 c.s de lino molido

• 1 c.s de sirope de arroz


Procedimiento


1. Si usamos anacardos en vez de crema de anacardos debemos remojarlos en agua filtrada durante 6 horas. Pasado este tiempo los escurrimos bien y los aclaramos bajo el grifo.

2. Disponer en el vaso de la batidora el plátano, los canónigos, la mantequilla de anacardos o los anacardos, la leche de almendras y el lino molido. Triturar bien hasta que todos los ingredientes se mezclen homogéneamente y el batido tenga una consistencia cremosa.

3. Endulzar al gusto con sirope de arroz.


Venu Sanz Chef: Chef de cocina saludable 100% vegetal y fundadora de la Escuela de Cocina, Sana, Natural y Energética Online. Sueño con un mundo de personas llenas de salud y energía viviendo en armonía con el entorno que les rodea. 

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