03 May

Arroz con Verdura

Ingredientes:

Arroz, cebolleta o cebolla, tomate natural o frito, pimiento verde y rojo, ajo, brocoli, coliflor, zanahoria, espinacas, caldo de pollo (o agua) y espárragos trigueros.

 

Preparación:

Picar en trozos pequeños (en bronoise) previamente la verdura, menos los espárragos verdes.

 

En una paellera mediana se sofríe la cebolleta, el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria y el ajo  muy bien picado. Cuando esté muy bien pochado añadimos el brocoli y la coliflor bien picadito y el tomate frito (ya lo teníamos frito anteriormente).

 

Cuando esté todo bien integrado y pochado añadimos el arroz y lo rehogamos. Después añadimos el caldo o agua si no tenéis caldo y lo cocináis todo hasta que el arroz esté en su punto.

Para adornar hemos puesto unos espárragos trigueros a la plancha de nuestro amigo Juampi de Uceda, no dudéis en buscarle que tiene los mejores espárragos de la zona y además baratos. 

 

No ponemos cantidades porque todo depende de la cantidad que hagáis. Nosotros hicimos el arroz que veis en la foto y lleva las siguientes cantidades: 1 taza de 250 gr de arroz, una cebolleta de la última cesta, unas 2 cucharadas de tomate, medio pimiento verde y rojo, 1 ajo, 3 ramilletes de brocoli y otros 3 de coliflor que teníamos congelado de las cestas de invierno, 1 zanahoria y las espinacas de la última cesta (ni idea de lo que podía llegar a pesar) y por último 1 taza de caldo que teníamos de la última sopa y otra taza más de agua para completar. También podía haber utilizado las habas que venían en la cesta, pero se me OLVIDÓ COMPLETAMENTE!!!!

 

Deciros que nos sorprendió muchísimo el sabor que conseguimos… imagino que la culpa fue de las maravillosas verduras que tenemos y de que rehogamos mucho la verdura para sacarle todo el sabor.

 

No dudéis en probarla..

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